En Costa Rica los más pobres sacrifican calidad de vida para poder comprar alimentos básicos caros

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El acceso a alimentos básicos se vuelve un desafío para los más pobres en Costa Rica

El acceso a alimentos básicos se vuelve un desafío para los más pobres en Costa Rica, quienes deben sacrificar otros aspectos de su calidad de vida para hacer frente a los precios en aumento.

 

En Costa Rica los más pobres sacrifican calidad de vida para poder comprar alimentos básicos caros

Un estudio de la Escuela de Economía de la Universidad de Costa Rica revela que los hogares de bajos ingresos recortan gastos en salud, vivienda, educación y recreación para cubrir el costo de la alimentación.

 

El equipo de investigación, liderado por Juan Rafael Vargas Brenes, Erick Sequeira Benavides y Yanira Xirinachs Salazar, analizó el comportamiento del consumo de alimentos en hogares costarricenses frente a cambios en los precios y los ingresos. Utilizando datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) del INEC, identificaron tres grupos de elasticidades que determinan la sensibilidad del consumo de alimentos ante variaciones de precios:

 

  • Alimentos poco sensibles y con elasticidad negativa: como el pan y el chayote, donde el consumo se reduce ante incrementos de precios.
  • Alimentos poco sensibles, pero con elasticidad positiva: como las tortillas y el atún, cuyo consumo aumenta aunque los precios suban.
  • Alimentos insensibles al precio: el resto de productos, cuyo consumo se mantiene constante a pesar de los aumentos de precios.

 

Este fenómeno obliga a los hogares más vulnerables a reajustar sus gastos, lo que impacta negativamente en su calidad de vida. Durante la pandemia, la situación se agravó con la pérdida de empleos y el aumento de precios, llevando a las familias a renunciar a necesidades esenciales. Ante esto, el investigador Erick Sequeira Benavides insta al Gobierno a implementar políticas económicas que controlen la escalada de precios y aumenten los ingresos de las familias vulnerables mediante transferencias sociales, con un seguimiento adecuado del uso de estos recursos.

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